El calcio es necesario para el crecimiento y el mantenimiento de fuertes de dientes y los huesos, las señales nerviosas, la contracción muscular, y la secreción de ciertas hormonas y enzimas.
Una deficiencia de calcio puede conducir a entumecimiento en los dedos de manos y pies, calambres musculares, convulsiones, letargo, pérdida de apetito y alteraciones del ritmo cardiaco.
Encontrar calcio en frutas y verduras es una preocupación para los vegetarianos o aquellos con una dieta de alimentos crudos. El VD (valor diario) de calcio es de 1000 mg para personas adultas.
A continuación se muestra una lista de frutas con alto contenido de calcio.
- Ruibarbo: Es una verdura que se utiliza para producir compotas y mermeladas. Tiene 86 mg de calcio por 100 grs, lo que significa un 9% del VD de calcio necesario.
- Quinotos: Se utilizan para crear dulce o mermelada. Tiene 55 mg de calcio por 100 grs, lo que significa un 6% del VD de calcio necesario.
- Grosellas negras. También conocidas como zarzaparrilla negra, es una baya y en su su pulpa contiene muchas semillas pequeñas. Tiene 55 mg de calcio por 100 grs, lo que significa un 6% del VD de calcio necesario.
- Naranjas: Son un alta fuente de calcio y de vitamina C. Cada naranja tiene 52 mg de calcio por 131 grs, lo que significa un 4% del VD de calcio necesario.
- Mandarinas: Cada mandarina (88 gr) tiene 33 mg de calcio, lo que significa un 3% del VD de calcio necesario.
- Higos: Cada higo pequeño (40 gr) tiene 14 mg de calcio, lo que significa un 1% del VD de calcio necesario.
- Kiwi: Cada kiwi (69 gr) tiene 23 mg de calcio, lo que significa un 2% del VD de calcio necesario.
- Limas: Cada lima (67 gr) tiene 22 mg de calcio, lo que significa un 2% del VD de calcio necesario.
- Moras: Por media taza de moras, 72 grs, contiene 21 mg de calcio lo que significa un 2% del VD de calcio necesario.
- Caquis: Cada caqui (25 grs) tiene 7 mg de calcio, lo que significa un 1% del VD de calcio necesario.