La anemia y la enfermedad celíaca

¿Qué es la anemia?

La anemia es una condición que resulta de una disminución en el tamaño o el número de glóbulos rojos, o en la cantidad de hemoglobina, que es el pigmento rojo en los glóbulos rojos.

¿Qué efectos tiene la anemia en nuestros cuerpos?

Piense en los glóbulos rojos como naves que transportan oxígeno a todos nuestros órganos, y la hemoglobina como las cajas en la nave que retienen el oxígeno. Si hay escasez de glóbulos rojos (naves) o hemoglobina (cajas) el oxígeno no puede ser entregado adecuadamente a nuestros órganos. Cada parte de nuestro cuerpo necesita oxígeno para convertir los alimentos que comemos en energía y calor. Esta función es vital para la vida y es por eso que la anemia puede hacerte sentir cansado y débil.

Causas comunes de anemia

Las causas más comunes de anemia son la falta de hierro, ácido fólico o vitamina B12 en el cuerpo. Cada uno de estos nutrientes está involucrado en la creación y el desarrollo saludable de los glóbulos rojos.

La anemia por deficiencia de hierro

La escasez de hierro puede causar anemia porque el hierro es un componente esencial de la hemoglobina y es necesario para transportar oxígeno por todo el cuerpo. Síntomas que puede experimentar: fatiga, debilidad, irritabilidad, piel pálida, dolores de cabeza, uñas quebradizas, disminución del apetito, mayor susceptibilidad a las infecciones y disminución de la capacidad de atención en los niños.

Anemia por deficiencia de folato

La escasez de ácido fólico puede causar anemia porque el ácido fólico desempeña un papel esencial en la formación de glóbulos rojos y, por lo tanto, en el transporte de oxígeno por todo el cuerpo. Síntomas que puede sentir: zumbidos en los oídos, labios agrietados, dolor en la lengua, latidos cardíacos irregulares y síntomas similares a los de la anemia por deficiencia de hierro.

Deficiencia de vitamina B12

La falta de vitamina B12 puede causar anemia porque esta vitamina también es esencial para la formación y el crecimiento de los glóbulos rojos. En las personas con enfermedad celíaca, la deficiencia de vitamina B12 generalmente se debe al daño en la parte inferior del intestino delgado, que es uno de los lugares donde se absorbe la vitamina B12. La deficiencia de vitamina B12 también puede ocurrir cuando hay una falta de factor intrínseco, una proteína que ayuda a absorber la vitamina B12 en nuestros estómagos. Esto puede conducir a una afección llamada anemia perniciosa. La deficiencia de vitamina B12 es común en personas con enfermedad celíaca; La anemia perniciosa es poco común.

¿Cómo se conectan la enfermedad celíaca y la anemia?

La enfermedad celíaca puede causar daño al intestino delgado donde se absorbe hierro, ácido fólico y vitamina B12.
El signo más común de enfermedad celíaca en adultos es la anemia por deficiencia de hierro que no responde a la terapia con hierro.
Las anemias de hierro y folato se observan con mayor frecuencia en personas con enfermedad celíaca porque estos nutrientes se absorben en las dos partes superiores del intestino, donde pueden producirse daños en las primeras etapas de la enfermedad celíaca. Cuando la enfermedad celíaca progresa, la parte inferior del intestino delgado puede dañarse y causar deficiencia de vitamina B12.
Si ha tenido anemia continua y se descartan afecciones médicas subyacentes, se recomienda que consulte a un médico acerca de las pruebas para detectar la enfermedad celíaca. También se recomienda hacer una prueba para detectar la enfermedad celíaca si ha estado tomando suplementos de hierro y no experimenta una mejora en los niveles de hierro en la sangre.

Las buenas noticias

Una vez que una persona diagnosticada con enfermedad celíaca ha comenzado una dieta libre de gluten, el intestino delgado comenzará a sanar y permitirá que se absorban los nutrientes. Es importante darle tiempo a la dieta libre de gluten para que surta efecto: pueden pasar entre 2 y 18 meses hasta que se corrijan las deficiencias nutricionales. Discuta con su médico o dietista los suplementos y la dieta adecuados para su anemia.

Alimentos ricos en hierro

Hígado, mariscos, carne magra, aves, legumbres, vegetales de color verde oscuro.

Alimentos ricos en folato

Vegetales de hoja verde, vísceras, carne magra, jugo de naranja, huevos, pescado, frijoles secos, lentejas, espárragos, brócoli.

Alimentos ricos en vitamina B12

Todos los productos animales: carne, huevos, leche, productos lácteos. Los veganos requieren suplementos.

Otras cosas que debe saber para el tratamiento de la anemia

Los alimentos contienen dos formas diferentes de hierro: hierro hemo y hierro no hemo. El hierro hemo se encuentra en productos de origen animal y se absorbe a un ritmo mayor que el hierro no hemo, el hierro que se encuentra en los granos, vegetales y frutas. Coma más carnes para una mejor absorción de hierro.
La vitamina C también aumenta la absorción de hierro. Intenta comer cítricos o pimiento cuando consumas hierro.

¿Qué hago si los suplementos de hierro me descomponen el estómago?

Consume suplementos de hierro con alimentos ricos en vitamina C. También tome suplementos con las comidas. Consulte a su médico acerca del tiempo anticipado que necesitará para tomar su suplemento. El hierro tomado con las comidas a menudo requiere un tratamiento más prolongado.
El ácido fólico y la vitamina B12 se pueden tomar como suplementos. Consulte a su médico.

Fuente: Gluten Intolerance Group

Reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.