Las grasas afectan el nivel del colesterol

Las grasas en la dieta cotidiana, tanto en tipo y cantidad-tienen un gran impacto en los niveles de colesterol. Las dietas ricas en grasas poliinsaturadas, que se encuentran en los frutos secos, semillas y aceites vegetales, tienden a reducir ambos tipos de colesterol, tanto el HDL y LDL.
Las dietas altas en grasas saturadas, por otra parte, aquellas que se encuentran en la carne, productos lácteos, aceites de coco y de palma tienden a elevar los dos tipos de colesterol.
Es necesario también tratar de evitar los alimentos producidos con aceites parcialmente hidrogenados. Estas son las grasas trans tan temidas, por supuesto, y entre sus muchos pecados es una tendencia a bajar los niveles de colesterol bueno HDL y elevar los niveles de LDL malos.
El colesterol es una sustancia grasa conocida como un lípido y es vital para el funcionamiento normal del cuerpo. Es fabricado principalmente por el hígado, pero también se puede encontrar en algunos alimentos.
Tener un nivel excesivamente alto de lípidos en la sangre (hiperlipidemia) puede tener un efecto sobre su salud.
Los niveles altos de colesterol en sí no suele causar ningún síntoma, pero aumenta el riesgo de otros problemas graves de salud.

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