Una nueva investigación sugiere que seguir una dieta rica en ácidos grasos poliinsaturados (GP) de alimentos como las nueces y el salmón, puede brindar protección contra los efectos adversos de consumir comidas con alto contenido de grasas saturadas (GS) 1 Los participantes (26 adultos sanos, de 18 a 35 años) siguieron una dieta rica en … Leer más
Las grasas pueden ser densas en calorías, pero también son una parte esencial de nuestra dieta. Tanto es así que los expertos recomiendan que del 20 al 30% de las calorías diarias que debe consumir un adulto, provengan de las grasas. Sin suficiente grasa, el cuerpo tiene problemas para absorber importantes vitaminas, como la vitamina … Leer más
Las grasas trans son grasas líquidas hidrogenadas que la industria de la alimentación hace que se conviertan en sólidas para su uso en la composición de alimentos. Son una forma de grasa insaturada. En 2004 la OMS decidió eliminar las grasas trans de los productos alimentarios permitidos. No se pueden comer más de 2,2 gramos … Leer más
Las grasas dietéticas son un tipo de nutriente en los alimentos. A lo largo de los años, “grasa” solía ser una mala palabra en nutrición. Hace años, su médico podría haberle recomendado que limite o evite las grasas en su dieta para prevenir el aumento de peso y problemas de salud como enfermedades cardíacas y … Leer más
La dieta cetogénica es una de las más populares pero también conlleva algunos riesgos que es necesario detallar. En el mundo de las dietas para perder peso, ingerir bajos carbohidratos, planes para ingerir altos niveles de proteínas, son de las más buscadas. Las dietas paleo, south beach o atkins caen en esta categoría. Pero una … Leer más
Es posible vivir bien con el colesterol … ¡siempre y cuando nutras bien tu cuerpo y protejas tu corazón! Los niveles elevados de colesterol en sangre, denominados dislipidemia en la jerga médica, afectan a millones de adultos en todo el mundo. Consejos para reducir el colesterol Transforma tus recetas favoritas Reemplaza las sustancias grasas en … Leer más
Las grasas son nutrientes que nos dan energía. Las grasas tienen 9 calorías por cada gramo. Las grasas ayudan en la absorción de las vitaminas liposolubles A, D, E y K. Las grasas son saturadas o insaturadas y la mayoría de los alimentos con grasa tienen ambos tipos. Pero por lo general en los alimentos … Leer más
En el mundo de la ciencia de los alimentos, hay una categoría abarcativa muy grande que incluye tanto el colesterol y la grasa. Esa categoría se llama lípidos. Por desgracia, esta palabra no se utiliza mucho en la conversación diaria. Los lípidos son compuestos orgánicos que no se disuelven en agua y que incluyen grasas, … Leer más
Las grasas en la dieta cotidiana, tanto en tipo y cantidad-tienen un gran impacto en los niveles de colesterol. Las dietas ricas en grasas poliinsaturadas, que se encuentran en los frutos secos, semillas y aceites vegetales, tienden a reducir ambos tipos de colesterol, tanto el HDL y LDL. Las dietas altas en grasas saturadas, por … Leer más